Chi tiết
Nồi lẩu cần giữ lửa liu riu suốt bữa.
-------------
Một số bản có bước hâm đĩa, bỏ qua thì món nguội nhanh và khách trả lại nếu chờ quá lâu ở khâu phục vụ.
1450
35
36
37
38
39
40
Rửa bát là nút thắt ở các quán nhỏ.
Công thức mới cần thử vài lần mới thạo.
195
196
197
198
199
200
Ngăn dưới lò nướng nóng hơn ngăn trên.
Bấm nhầm vị trí là lỗi phổ biến nhất của người mới, và nó biến mất hoàn toàn sau khi đã quen bố cục bếp.
Đường caramen chuyển màu rất nhanh ở cuối.
Một ca chơi xuất sắc có giá trị hơn hàng chục ca trung bình, nên chơi lại nhiều lần vẫn là cách lên bảng hiệu quả.
Chọn nhân viên phục vụ nhanh giúp giảm thời gian chờ giữa bếp và bàn ăn.
Quán ở khu văn phòng đông vào buổi trưa.
Chi phí của một lần cháy không chỉ là nguyên liệu mà còn là toàn bộ thời gian, đây là lý do canh giờ quan trọng hơn nấu nhanh.
Đổi dao thái nhanh hơn dao thái chậm nhưng đôi khi kém chính xác về kích cỡ miếng cắt.
