Đây là thiệt hại kép của việc phục vụ chậm, mất một khách và mất luôn thời gian sử dụng của bàn đó.
Bãi Chơi ẢoKhách gọi trứng theo độ chín riêng, phục vụ sai độ chín bị tính là giao nhầm món dù nguyên liệu vẫn đúng.
Dùng đúng lúc nhiều khách cùng sắp hết kiên nhẫn cứu được cả màn, còn dùng bừa đầu màn thì gần như lãng phí.
Ghép món chính với đồ uống cho giá gộp thấp hơn mua lẻ nhưng tổng thu vẫn cao hơn, đây là cơ chế có ở hầu hết game quán ăn.
Coworking
Vật phẩm phục vụ tức thì bỏ qua bước nấu.
Nhúng rau và thịt vào lẩu có thứ tự riêng.
Nước dùng ninh lâu cho vị đậm hơn.
Đổi dao thái nhanh hơn dao thái chậm nhưng đôi khi kém chính xác về kích cỡ miếng cắt.
+ 123 45 67 890
Nhập hàng vào đầu ca rẻ hơn nhập giữa ca.
Bột bánh cần thời gian ủ trước khi nướng.
Thứ tự đặt nhân lên bánh pizza ảnh hưởng điểm. 09-15 Đổ rác giữa ca tốn vài giây nhưng tránh được việc kẹt hoàn toàn ở cuối giờ cao điểm khi mọi thứ đều gấp. Cổng Chơi Nhẹ Nhàng
Thời gian di chuyển được tính vào tổng thời gian, nên món phải làm nhanh hơn so với đơn phục vụ tại chỗ. Rán trứng ốp la cần lửa nhỏ để lòng đỏ còn lỏng.
Đổi công thức giữa chừng khi phát hiện thiếu nguyên liệu là kỹ năng cần luyện tập. Hoàn thành đúng hạn chỉ được tiền cơ bản, phần thưởng thêm chỉ đến khi thời gian còn dư nhiều so với mức yêu cầu. Ba phút là thời gian giới hạn phổ biến cho một đơn hàng đơn giản ở mức độ dễ.
Giao nhầm món nhiều lần, khách sẽ rời quán. Để thịt nghỉ sau khi nướng giúp giữ nước.
Phục vụ phần lớn cho trẻ em không sai công thức nhưng bị trừ điểm hài lòng, vì hệ thống tính cả sự phù hợp. Bếp ga có thể tắt đột ngột nếu hết nhiên liệu giữa lúc đang nấu dở. Cơm nắm sushi cần độ ẩm vừa phải.
Giá nguyên liệu tăng khi hết hàng gấp, nên chuẩn bị trước luôn tiết kiệm hơn xử lý tình huống thiếu giữa giờ cao điểm. Vật phẩm hỗ trợ đóng băng thời gian trong vài giây. Nướng thịt cần trở mặt đúng một lần.
Hoàn thành màn chỉ cần đạt doanh thu tối thiểu, còn ba sao thì phải phục vụ hết khách mà không ai bỏ đi giữa chừng. Nếu bếp quá tải nhiều đơn cùng lúc, ưu tiên món nấu nhanh trước món cầu kỳ.
Nhà phê bình ẩm thực chấm khắt khe hơn khách thường.Tiến Lên Android Tài Xỉu livestream hướng dẫn ZingPlay